FAKTA MINYAK GORENG, MARGARIN, DAN MENTEGA

Minyak goreng banyak dibuat dari biji-bijian dan tanaman, misalnya minyak sawit, minyak zaitun, minyak wijen, minyak biji kapas, minyak biji anggur, minyak kedelai, serta minyak jagung. Minyak yang diproduksi dari bahan almi ini sangat bermanfaat bagi kesehatan, terutama jika dikonsumsi secara benar. Namun, minyak goreng dapat mengganggu kesehatanjika digunakan untuk menggoreng lebih dari satu kali.

 

Pada zaman dahulu, orang-orang membuat minyak dengan cara tradisional. Kelapa parut diproses menjadi santan yang kemudian dipanaskan untuk menguapkan air dan menggumpalkan bagian yang bukan minyak. Bagian ini disebut "blondo". Blondo kemudian diperas untuk mngeluarkan sisa minyak. Cara ini kurang efektif dan efisien, tetapi minyak yang dihasilkan memiliki kualitas yang baik untuk kesehatan.

 

Untuk produksi lebih besar, produsen minyak goreng tidak menggunakan cara tradisional, tetapi menggunakan metode ekstraksi kimiawi. Ekstraksi kimiawi merupakan metode pembuatan minyak dengan menambahkan larutan kimia ke dalam bahan minyak mentah.

 

Proses ini menyebabkan timbulnya pemanasan dalam proses pembuatan minyak goreng. Kemudian, campuran keruh antara larutan kimia dengan bahan mentah minyak disaring dengan cara memberikan tekanan dan suhu yang tinggi agar larutan kimia menguap. Dengan demikian, jumlah minyak yang terbuang akan berkurang dan minyak akan bertahan lebih lama. Namun minyak yang dibuat dengan cara ini justru akan menimbulkan bahaya tersendiri bagi tubuh karena lemak yang terkandung di dalam minyak adalah lemak trans.

 

Asam lemak trans yang masuk ke dalam tubuh manusia akan meningkatkan kadar kolesterol jahat dan menurunkan kadar kolesterol baik. Kadar kolesterol dalam darah yang tinggi berpotensi menyebabkan munculnya penyakit hipertensi, jantung koroner, dan kanker.

Selain minyak yang dibuat dari biji-bijian dan tumbuhan lain, juga terdapat minyak yang diekstrak dari sayuran seperti margarin. Margarin merupakan bahan makanan yang kata orang itu baik untuk kesehatan karena tidak mengandung kolesterol dan lebih baik dibanding mentega yang berasal dari lemak hewani.

 

Minyak sayur memang banyak mengandung asam lemak tak jenuh sedangkan minyak hewani mengandung asam lemak jenuh. Namun dalam pembuatanya, margarin ahrus melalui proses hidrogenisasi yang mengubah kandungan asam lemak tak jenuh menjadi asam lemak jenuh.

 

Margarin juga dibuat melalui proses ekstraksi kimia yang mirip dengan proses pembuatan minyak. Hasilnya, margarin pun mengandung asam lemak trans yang tidak baik bagi kesehatan.

Sumber :

Oleh : Lia

Dikutip dari : (dr. Adji Suranto, Sp. A. 2011 : 31-33)

 

Photo by :

http://afvallen-gezondleven.nl/wp-content/uploads/2013/05/OilButter.jpg

DAMPAK KEBIASAAN MENGUNYAH MAKANAN TERLALU CEPAT

Terlalu cepat mengunyah makanan merupakan suatu kebiasaan yang kurang baik. Apalagi disertai dengan kebiasaan menelan makanan secara langsung tanpa mengunyahnya terlebih dahulu. Mungkin alasanya terlalu sepele, makanan terlalu panas, sakit gigi, makan dengan terburu-buru, dan lain sebagainya.

 

Mengunyah makanan di dalam mulut bisa dilakukan sebanyak 30-50 kali untuk makanan yang tidak terlalu keras. Adapun untuk makanan yang keras atau sulit dicerna, dikunyah sebanyak 70 kali. Tujuanya, semakin lama mmengunyah makanan di dalam mulut, maka akan semakin banyak pula air liur (mengandung enzim amilase) yang dihasilkan.

 

Air liur membantu melumatkan makanan sehingga makanan akan akan mudah  melewati kerongkongan saat ditelan. Selain itu, air liur juga dapat dengan mudah bercampur dengan asam lambung dan cairan empedu sehingga makanan akan lebih mudah dicerna. Proses mengunyah akan mengefektifkan kerja enzim-enzim lain di sepanjang saluran pencernaan.

 

Manfaat lainya adalah memperbesar kemampuan usus halus untuk menyerap makanan tersebut. Jika makanan masih berukuran terlalu besar, usus tidak mampu menyerapnya dengan baik sehingga makanan akan dikeluarkanmelalui sistem ekskresi tanpa diserap oleh usus. Makanan yang tidak terserap oleh ussu dapat menyebabkan bera badan tidak bertambah. Namun, makanan yang tidak terserap dengan baik dapat membusuk, menimbulkan racun, serta mengurangi jumlah enzim.

 

Bila anda mengunyah makanan dengan baik, anda akan menjadi lebih sehat dan langsing, proses singkatnya adalah, pada saat mengunyah makanan di dalam mulut kadar gula darah akan meningkat. Meningkatnya kadar gula darah akan menahan nafsu makan yang berlebihan.

Semakin lama mengunyah makanan di dalam mulut maka akan terasa kenyang lebih lama. Selain itu, dengan mengunyah makanan dengan baik dapat membantu tubuh membunuh parasit yang berada dalam bahan makanan, seperti ikan, kerang, daging, dan sebagainya.

Sumber :

Oleh : Lia

Dikutip dari : (dr. Adji Suranto, Sp. A. 2011 : 33-34).

Photo by :

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYlOSxH9UMYkrBpWanOjOJkV2dKd3iLbBQTg06QhxrdL_zq-WoRSXv7I2_dPrGXrDmH55y7GJnuaNmS9bxUyy5GY8yokdgqKx9sGcDAm2FuknhcAhxTK7Wa7C7wdgHhi_BpGhJLq2aqHmY/s1600/makan-terlalu-cepat.gif

 

CEGUKAN BERLEBIHAN, NORMALKAH?

Cegukan secara medis dikenal sabagai singultus, yang berasal dari kata latin singult, yang artinya "aksi menarik nafas meski sedang menangis". Cegukan adalah diafragma yang mengejang di luar kemauan. Cegukan terjadi ketika tingkata karbondioksida dalam darah merosot terlalu rendah. Gas beracun, merokok, dan makanan atau minuman yang pedas bisa menimbulkan serangan.

 

Begitu pula minum minuman dingin sambil menyantap  makanan yang panas. Malah, cegukan mungkin cara tubuh anda mengatakan bahwa anda makan atau minum terlalu banyak atau terlalu cepat. Ada satu teori yang menyebutkan bahwa cegukan adalah refleks yang mencegah anda tersedak makanan atau minuman.

 

Sebagian besar serangan cegukan berlangsung singkat, hanya beberapa menit, tetapi kadang-kadang cegukan bisa berlanjut sangat lama. Sebuah serangan yang berlangsung lebih dari dua atau tiga jam disebut cegukan yang terjadi terus menerus (persistent hiccup), sedangkan cegukan yang membandel (intractable hiccup) biasanya berlangsung lebih dari sebulan. Kedua tipe cegukan tersebut lebih umum terjadi pada laki-laki daripada perempuan.

 

Cegukan yang menetap dan cegukan yang membandel dipercaya disebabkan oleh impuls-impuls elektrik yang tidak dapat dikendalikan dalam saraf vagus, yang mengalir dari batang otak hingga ke perut dan mengendalikan laju jantung, produksi asam lambung, usus-usus, dan otot-otot tenggorokan, dan juga fungsi-fungsi kunci lainya. Cegukan juga dianggap disebabkan oleh iritasi saraf frenikus, yang merupakan saraf motor ke diafragma yang membantu mengendalikan proses nafas. Malah dulu saraf frenik bisa dipotong untuk menghentikan cegukan yang tak terkendalikan.

 

Secara umum, apabila pasangan anda terus-menerus cegukan yang baru bisa berhenti setelah dia tertidur, itu pasti tanda stress atau emosi-emosi intens lainya. Tetapi jika pasangan anda cegukan ketika sedang tidur, itu lebih mungkin menandakan masalah fisik.

Cegukan bisa menjadi tanda bahwa di telinga anda terdapat petumbuhan benda asing. Atau anda menderita GERD. Dan cegukan yang panjang diketahui mengawali dan mngikuti serangan pingsan yang disebabkan oleh masalah-masalah irama jantung. Lagipula, lebih dari sepertiga pasien yang menjalani kemoterapi mngeluh cegukan terus-menerus.

 

Cegukan yang berlangsung terus-menerus dalm jangka panjang bisa pula menjadi tanda adanya pneumonia, pleurisy (radang paru-paru), peritonitis (infeksi rongga perut), pericarditis (radang selaput yang mengelilingi jantung), dan pankreatitis (radang pankreas). Cegukan seperti ini juga bisa menandakan penyakit atau gagal ginjal kronis, dan juga infeksi tumor di diafragma, esofagus, atau paru-paru. Dalam kasus yang jarang, cegukan terus-menerus atau membandel mungkin menjadi tanda adanya bahaya stroke atau tumor otak, dimana salah satunya saja bisa mengganggu pusat pernafasan di otak.

 

Sumber :

Oleh   : Lia

Dikutip dari : (Joan Lebmann-Smith, Ph. D dan Jacqueline Nardi Egan, 2008, 150-153).

Photo by:

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-WUM33djtHRuBDV7BEkMxEhuhcuboE_BA4YMp3NlHHVAS9SSgzUhtt5230m0PedWmWWZJqvI0ACckhqr9Zz-5BnPP32uAmLpWT1NMS7YmGSWlnWU2bSuwm8lj0VQqTDx07zFQi7n9dz3I/s1600/Cara-menghilangkan-cegukan-pada-orang-dewasa.jpg

BATUK KRONIS

Sering batuk-batuk tapi tidak merasakan sakit dan tidak merokok, jangan menganggapnya itu sekedar kebiasaan yang menjengkelkan.

Batuk terus-menerus adalah reaksi yang umum terhadap zat penghambat ACE (enzim pengubah angiotensin), sejenis obat tekanan darah. Dan batuk terus menerus juga bisa menjadi tanda adanya postnatal drip (pengeluaran lendir dari bagian belakang hidung), alergi, asma, atau GERD.

Yang lebih penting , itu bisa menandakan adanya chronic obstructive pulmonary disease (COPD), sebuah gangguan paru-paru yang melemahkan dan berpotensi mematikan dimana aliran udara ke dan dari paru-paru terganggu. Ada dua jenis COPD yang utama : bronkitis kronis dan emfisema. COPD menyerang kurang-lebih 28 juta  otang di Amerika Serikat saja; separuhnya tidak terdiagnosa. Walaupun CPOD tidak bisa disembuhkan, pengobatan yang dilakukan mungkin membantu meredakan beberapa gejalanya, mencegah komplikasi, dan memperpanjang usia.

Tentu saja apabila merokok atau hidup dengan seorang perokok ada kemungkinan batuknya bukan saja menjadi tanda peringatan adanya CPOD melainkan juga kanker paru-paru atau tenggorokan. Merokok adalah penyebab utama seluruh kondisi ini. Sayangnya, batuk yang sering bisa menjadi tanda adanya CPOD dan kanker, sekalipun anda tidak pernah menyentuh rokok seumur hidup.

 

Sumber :

Oleh   : Lia

Dikutip dari : (Joan Lebmann-Smith, Ph. D dan Jacqueline Nardi Egan, 2008 :153-154).

Photo by :

http://obatginjalherbal.com/wp-content/uploads/2015/06/Bronkitis1.jpg

HAL YANG PERLU DIHINDARI KETIKA HAMIL

Ada kalanya bunda tidak dapat meninggalkan beberapa aktivitas yang sudah menjadi kebiasaan sebelum hamil, seperti pekerjaan rumah tangga harian. Aktivitas ini memang sulit dihindari.

Sebagian ibu bahkan mengakui memiliki keinginan untuk membersihkan rumah dan merapikan barang-barang semakin kuat. Kegiatan-kegiatan tersebut semacam ekspresi kebahagiaan menyambut si kecil.

Bunda boleh melakukan kebiasaan apapun dirumah, asal tetap memperhatikan hal-hal berikut :

1.       Menghindari mengangkat beban berat

Jangan mengangkat benda-benda yang berat. Tidak dianjurkan untuk memindahkan perabotan rumah tangga yang besar, mengangkat barang belanjaan, atau menggendong anak. Pekerjaan ini membuat bunda tegang dan mengganggu kenyamanan janin di dalam rahim.

2.      Menyemprot obat kimia

Hindari melakukan kegiatan penyemprotan obat pembasmi serangga, pupuk kimia, atau zat kimia lain. Saat bunda bernafas, bahan kimia dalam obat yang bersifat racun itu akan masuk ke dalam pembuluh darah kemudian menuju janin. Hal ini dapat mengakibatkan bunda dan janin terancam keracunan.

3.      Selektif memilih parfum dan pembersih

Pengharum ruangan dan pembersih lantai menggunakan zat kimia. Zat kimia dalam jumlah kecil dianggap aman, tetapi dalam jumlah besar tidak berbeda dengan polutan yang dapat mengganggu perkembangan janin.

4.      Binatang peliharaan

Bunda harus memilih salah satu, janin bunda atau hewan peliharaan. Dianjurkan bagi ibu hamil untuk mengurangi aktivitas perawatan hewan peliharaan karena hewanpeliharaan tersebut dapat terinfeksi tosoplasmosis berasal. Infeksi ini sangat berbahaya bagi ibu hamil terutama pada awal-awal kehamilan karena bisa menyebabkan masalah serius pada janin, seperti kerusakan otak dan syaraf.

Sumber :

Oleh : Lia

Dikutip dari : (Deri Rizki Anggarani, S. Gz dan Yazid Subakti,  2013 : 94-95)

Photo By :

http://hamil.co.id/wp-content/uploads/2015/03/larangan-ibu-hamil-memelihara-binatang.jpg

PAYUDARA YANG TIDAK SAMA ATAU TIDAK SIMETRIS

Apabila pernah mengamati dengan seksama payudara di cermin, barangkali pernah memerhatikan bahwa keduanya tidak simetris. Yang satunya biasanya sedikit lebih besar, lebih rendah, atau lebih miring daripada yang satu lagi.

Tetapi jika kap kedua payudara berbeda, mungkin tanda sebuah kondisi yang biasnya tidak berbahaya, meski secara penampilan tidak cantik yang disebut asimetris payudara. Ketidaksesuaian dalam ukuran dan bentuk payudara bisa terjadi kapanpun, tetapi pertama kali terlihat jelas pada masa pubertas, ketika payudara sendiri sedang berkembang, atau pada masa kehamilan, ketika payudara sedang bersiap untuk memberikan ASI.

Meski jarang, payudara yang tidak sama juga bisa menandakan sebuah cacat bawan yang disebut sindrom poland, dimana otot-otot dada di salah satu tubuh, tidak berkembang. Walaupun sudah ada sejak lahir, dan kadang-kadang diturunkan dalam keluarga, jenis asimetris payudara ini mungkin tidak terlihat sampai masa pubertas saat payudara mulai berkembang. Sindrom poland sebenarnya lebih umum terjadi pada laki-laki daripada perempuan.

Terkadang tanda-tanda lain, seperti sindaktili (kondisi dimana selaput diantara jari-jari saling melekat sehingga jari seperti menempel) di sisi yang sama dengan sisi payudara yang kecil, terlihat.

Secara umum, sindrom poland biasanya bukan masalah serius. Tapi beberapa orang dengan kondisi ini memang menderita masalah-masalah ginjal dan kandung kemih. Terakhir, payudara yang tidak serasi pada baik laki-laki maupun perempuan adalah suatu tanda peringatan yang penting adanya kanker payudara.

 

Sumber :

Oleh   : Lia

Dikutip dari : (Joan Lebmann-Smith, Ph. D dan Jacqueline Nardi Egan, 2008 : 66-167).

 

Photo by:

https://aylapembesarpayudara.files.wordpress.com/2014/11/ukuran-payudara.jpg

PAYUDARA MEMBESAR PADA LAKI-LAKI (GYNECOMASTIA)

Payudara besar pada perempuan itu adalah normal dan sering sebagai tanda keseksian.  Tetapi payudara besar pada laki-laki secara medis dikenal sebagai ginekomastia bisa dianggap menggelikan.

Dalam ginekomastia, salah satu atau kedua payudara bisa membesar, dan yang satu bahkan bisa lebih besar dari yang lainya, menyebabkan asimetris payudara. Laki-laki dengan ginekomastia sering memiliki tanda lain yang kurang diperhatikan yaitu sebuah benjolan mirip kancing atau lempeng di bawah puting atau disekitar areola.

Kondisi ini terutama menyerang laki-laki yang sangat gemuk. Heranya, 70 persen anak laki-laki akan mengalami bentuk ginekomastia yang ringan pada masa pubertas. Dalam kasus ini, payudara yang membesar biasanya tanda fluktuasi hormon alami masa pubertas yang tidak berbahaya.

Ginekomastia yang berkaitan dengan hormon juga terlihat pada laki-laki dewasa merupakan suatu tanda yang secara medis disebut andropause, menopause pada laki-laki. Persis perempuan yang kehilangan esterogen ketika menua dan memasuki menopause, laki-laki kehilangan androgen.

Sekitar 1 dari 4 laki-laki dewasa dengan payudara membesar ternyata tidak punya masalah medis yang besar. Namun, pada sisanya, sebuah kasus medis bisa ditemukan. Misalnya, ginekomastia adalah tanda yang mengungkapkan sebuah kondisi ginetis yang langka yang disebut sindrom klinefelter, yang merupakan penyebab utama sterilitas pria dan bisa meningkatkan resiko kanker pada pria.

Payudara yang membesar pada laki-laki dapat pula menjadi peringatan adanya tumor pituitari, gangguan hati, atau bahkan kanker testis. Ginekomastia juga bisa menjadi reaksi terhadap satu dari berbagai macam obat yang umumnya diperuntukan bagi lelaki, termasuk obat-obatan untuk menangani kebotakan, tukak, panas dalam,tekanan darah tinggi, depresi, gagal jantung, atau masalah-masalah prostat. Atau bisa pula menandakan penggunaan dan penyalahgunaan mariyuana atau steroid.

Akhirnya, payudara yang membengkak pada laki-laki sebagaimana pada perempuan, mungkin menandakan beberapa gangguan payudara yang tidak berbahaya semacam fibroadenoma dan papiloma, tetapi hal itu juga bisa menandakan adanya kanker payudara.

 

Sumber :

Oleh   : Lia

Dikutip dari : (Joan Lebmann-Smith, Ph. D dan Jacqueline Nardi Egan, 2008 : 171-172).

Photo by :

http://healindonesia.com/wp-content/uploads/2012/06/gynecomastia.jpg